LUMPIA GORENG – Lumpia goreng merupakan hidangan populer di Indonesia yang dikenal dengan cita rasa yang lezat dan keunikan isiannya. Salah satu variasi lumpia yang paling diminati adalah lumpia goreng isi udang dengan saus mayones. Kombinasi udang yang segar dan saus mayones yang kaya rasa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas dengan rinci resep lumpia goreng isi udang beserta cara membuat saus mayones yang sempurna untuk melengkapi kelezatan lumpia.
Resep Lumpia Goreng
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Lumpia:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- Minyak sayur untuk menggoreng
Untuk Isian Lumpia:
- 200 gram udang, kupas dan cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 mangkuk tauge segar
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Untuk Saus Mayones:
- 2 butir telur
- 1 sendok teh mustard
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh cuka
- 250 ml minyak sayur
Langkah-langkah:
1. Membuat Kulit Lumpia:
a. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
b. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin.
c. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak.
d. Ambil satu sendok adonan, tuangkan di wajan, dan ratakan hingga membentuk lembaran tipis.
e. Goreng hingga kedua sisi kulit lumpia berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Menyiapkan Isian Lumpia:
a. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
b. Masukkan udang cincang, masak hingga berubah warna.
c. Tambahkan daun bawang, tauge, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan matang. Sisihkan.
3. Mengisi dan Melipat Lumpia:
a. Ambil selembar kulit lumpia yang sudah kering.
b. Letakkan sejumput isian udang di tengah kulit lumpia.
c. Lipat kedua ujungnya dan gulung hingga membentuk silinder.
d. Pastikan tepi lumpia ditempelkan dengan baik agar tidak terbuka saat digoreng.
e. Ulangi proses ini hingga semua kulit lumpia terisi.
4. Menggoreng Lumpia:
a. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
b. Goreng lumpia satu per satu hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan untuk membalik lumpia secara merata agar matang sempurna.
c. Angkat lumpia dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
5. Membuat Saus Mayones:
a. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan mustard, garam, dan cuka.
b. Aduk rata dan tuangkan minyak goreng secara perlahan sambil terus mengaduk hingga adonan mengental dan membentuk tekstur mayones yang lembut.
6. Penyajian:
a. Sajikan lumpia goreng isi udang dengan saus mayones sebagai pelengkap.
b. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam acara keluarga atau teman.
Selamat mencoba resep Lumpia Goreng Isi Udang dengan Saus Mayones yang lezat ini! Nikmati kelezatan udang yang segar dan rasa khas saus mayones yang creamy.
Sajikan lumpia goreng isi udang dengan saus mayones yang lezat sebagai pelengkap. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam acara keluarga atau teman. Kelezatan udang yang segar dan renyahnya kulit lumpia, dipadu dengan rasa creamy saus mayones, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, cobalah resep ini di rumah dan nikmati lumpia goreng isi udang dengan saus mayones yang homemade dan lezat. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Kado Pernikahan Islami yang Penuh Makna
Tinggalkan Balasan Batalkan balasan